Pour la soirée jeu de rôle de samedi dernier, j'étais en charge du dessert ! J'ai refait des bonbons piña colada, avec en plus la galette bretonne de Justine (ici !), des bibilles d'agar, mais au sirop de violette cette fois-ci, ainsi que la mousse a...

Voila une petite photo d'un des fameux bonbons une fois démoulé !Le résultat était pas si mauvais, je mets la recette de coté pour la refaire à l'occasion !

J'avais prévenu hier, j'ai récidivé ! Voila l'objet du délit : Ce sont en fait des gelées à l'agar en trois couches : une au lait de coco, une au rhum et une au jus d'ananas. Normalement les couches sont distinctes, mais je peux pas encore vérifier, j'attends...

La suite de mon trip innovation culinaire !Cette fois-ci, c'est les bibilles d'agar du livre de cuisine moléculaire que j'ai reçu a Noël ! C'est très facile et rigolo à faire ( sinon je le ferai pas :p ) ! Quelques heures à l'avance, mettre 100mL d'huile...